圧力鍋deとろとろ牛すじカレー

圧力鍋deとろとろ牛すじカレー
圧力鍋で時短!口の中でとろっとろに蕩けてウマウマな牛すじカレーです♪

材料 (4人分くらい)

牛すじ肉
400g
☆水
1ℓ
☆ネギの青い部分
10㎝くらい
玉ねぎ
2個
人参
1/2本
サラダ油
大さじ1杯
カレールウ
4皿分
ごはん
人数分
トッピング用(お好みで)
ひとつまみ×人数分

1

写真

牛すじ肉をぬるま湯で数回、透明になるまで濯ぐ

2

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圧力鍋に1・☆を入れて圧をかけ、10分加熱する

3

写真

2をざるに取り、茹で汁は漉しておき、圧力鍋は洗っておく

4

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3の、生姜とネギの青い部分は取り除き、牛すじは大きめの食べやすい大きさにカットしておく

5

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サラダ油を熱した圧力鍋に4・くし形切りにした玉ねぎ・乱切りにした人参を入れて炒める

6

写真

3の茹で汁を加えて圧をかけ、10分加熱し、そのまま圧が抜けるまで放置する

7

写真

7にルウを加え、とろみがつくまで煮込む

8

写真

お皿にごはんを盛り付け、7をかけてパセリを振ったら、出来上がり!

9

2017/02/04「ビーフシチュー」のカテゴリに掲載されました♪

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2018/03/22「牛すじカレー」の人気検索で10位になりました!

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コツ・ポイント

圧力鍋を使わない場合は、2の段階で30分くらい茹でて、6の段階で、とろとろになるまで煮込んで下さい(1時間〜1時間半くらい)

今回カレールウは、辛いのが苦手な息子用に甘口を使用してますが、お好みのルウを使用して下さい♪

このレシピの生い立ち

カレーにしようと、スーパーの肉売り場に行ったら『牛すじ』を見つけたので♪
レシピID : 4240646 公開日 : 16/12/17 更新日 : 18/03/22

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/06/17

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じゃがいも入りで♪とっても美味しくできました(*^^*)

なたなたなたでこ

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

18/03/05

写真

とっても美味しかったです^ ^

もじゃこてつー

画像もとっても美味しそうですぅ〜♡つくれぽありがとです☆感謝

17/05/14

First tsukurepo mark
写真

とろとろ牛すじたまりません!

minorinoko

牛すじ美味しいですよね♪つくれぽありがとです☆感謝です☆