ゆず胡椒風味✿和風♪麻婆豆腐丼✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（2人分）
ご飯
茶椀2杯
鶏むね挽肉
150g
豆腐
1丁
1片
長葱
1/4本
ゆず皮(お好みで)
少々
サラダ油(炒め用)
小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉+水)
各大さじ1
★水
200ml
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★ゆず胡椒
少々
作り方
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2
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★印の調味料を合わせておく。
ゆず胡椒は辛みが強いので、控え目程度にして、最後に味見して、必要だったら追加する。
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3
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水溶き片栗粉を作っておく。
入れる時に、再び混ぜて入れる。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱し、生姜を炒めて香りを付ける。
鶏むね挽肉を入れて炒める。
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5
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ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったらOK。
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6
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★印の調味料･豆腐･長葱のみじん切りを入れる。
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7
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沸騰後、豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れる。
素早く全体に混ぜる。
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8
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均一なとろみが付いたら出来上がり。
味見して、必要だったら、ゆず胡椒で辛さを、塩で塩加減を調整する。
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9
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器にご飯をよそり、和風麻婆豆腐をたっぷり乗せる。
長葱･ゆずの皮(お好みで)を乗せたら完成。
熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ｺﾂが無い位に簡単です♪
豆腐は絹ごしだと滑らかな食感、木綿だとしっかり食感になり、お好みで選んで下さいね。
豆腐は絹ごしだと滑らかな食感、木綿だとしっかり食感になり、お好みで選んで下さいね。
このレシピの生い立ち
高蛋白･低ｶﾛﾘｰな鶏むね肉と豆腐を使って、ﾀﾞｲｴｯﾄ時にもぴったりなあっさり味でもﾎﾞﾘｭｰﾑ満点な和風丼を作りました(^^)/
レシピID : 4241075
公開日 : 16/12/21
更新日 : 16/12/21
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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