ハヤトウリの食べ方「その１」
つの◎
作り方
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よく見ると平たいので、その長い方を切ると種（も平たいので）が取りやすいのです。
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2
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つまり、こう切ります。切る前に実と手と全体に濡らしておくことをお勧めします。
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3
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スプーンで種を取ります。これだと取りやすいのです。
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4
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上下のヘタなどと皮は、若い実ならそのまま。育ったものは固いので取りますがしわの中は無視して大丈夫です。
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コツ・ポイント
逆に切ったところで大して問題ないですけども。手を濡らして、と書いたのは、荒れる方がいらっしゃると聞いたもので。荒れなくても、この瓜から出る汁は乾くと膜のように貼り付いてちょっと厄介なので。うんと若い小さな実は、種を取らなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
夏にお日様の力を蓄え、寒い１１月に生る不思議な瓜です。栽培は簡単で、この実を春まで冷暗所に保管し、丸ごと横に寝かせて土に植え付けますと、芽と根をぐんぐん伸ばして育ちます。１個から育つ一本に１００個以上生ることも。園芸が好きな方は是非。
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