ライムコンフィチュール

1. 1

   

   ライムを皮付きのまま、薄い輪切りにします。

2. 2

   

   鍋に500cc程度の水(記載外)を入れ、手順1のライムを1時間程浸したら、水を替えて茹でこぼしします。

3. 3

   

   手順2のお湯だけ捨てたら、砂糖と水、白ワインを加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮詰めます。
   

4. 4

   煮汁にとろみが付いて、果皮が柔らかくなったら火からおろし、粗熱を取ります。

5. 5

   

   消毒した保存瓶等に入れて、完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち