エシャレットと水菜とカラフルトマトサラダ

エシャレットと水菜とカラフルトマトサラダ
生食用のらっきょう、エシャレットを使って水菜と一緒にサラダにし、胡麻油の効いたドレッシングで中華風に仕上げました。

材料 (2人分)

エシャレット
5本
水菜
1/2把
プチトマト
5個
☆醤油
大さじ1
大さじ2

1

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水菜は株元を落とし、5cm程度に切ります。

2

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エシャレットは茎を長めに残して切ります。

3

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☆の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。

4

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水菜、エシャレット、プチトマトを盛り付け、ドレッシングを掛けて、完成です。

コツ・ポイント

エシャレットは葉の部分も食べられるようですが、今回は使っていません。細かく刻んでトッピングしても、美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

生食用のらっきょう、エシャレットが美味しく食べられるようなサラダにしました。
レシピID : 4242453 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/01/08

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