オリーブの塩漬け

オリーブの塩漬け

Description

家で育てていたオリーブの実が豊作だったので、塩漬けにして渋みを抜きました。

材料 (2人分)

完熟オリーブ
200g
200cc×7日分
40g

作り方

1

オリーブの実を爪楊枝で数か所刺します。

2

保存瓶等に水と手順1を入れ、冷蔵庫で1週間浸します。
水は、毎日取り換えます。

3

手順2の水を抜き、塩をまぶして冷蔵庫で1週間ほど寝かせます。

4

食べる時は1時間ほど水に浸し、塩抜きをしてから頂きます。

5

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2017/11/25

コツ・ポイント

オリーブの渋を抜くために、水に浸して冷蔵庫に入れます。一つ味見をしてみて、1週間で渋みが取れていなかったら数日伸ばしてみます。

このレシピの生い立ち

家で育てているオリーブの実が豊作だったので、完熟させてブラックオリーブを作りました。
レシピID : 4242496 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/11/26

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作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆