我が家のから揚げ

我が家のから揚げ
オイスターソースとごま油でしっかりした味付けにしてあります。 ご飯好きな我が家はしっかり目な味付けが好き♪

材料 (3,4人分)

鶏肉(ももでも胸でもOK)
2枚
1かけ(2cmくらい)
しょう油
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1
大さじ6
適量

1

鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れる。

2

写真

しょうがとにんにくはすりおろし、しょう油、酒、オイスターソース、ごま油とともに1に加える。

3

袋を揉んでよく混ぜてから口を軽く縛り15分ほど置いて味をなじませておく。

4

写真

口を解き片栗粉を加え袋を揉んでよくなじませる。

5

写真

油を熱し4を中火で揚げる。揚げ鍋に入れたら表面が固まるまで触らないこと。
ある程度したらひっくり返す。

6

写真

泡が少なくなってだんだん大きくなりぴちぴちと高い音に変わってきたら(違いが写真でわかるかな??)火を強火にして1分くらい揚げる。こうするとかりっとしあがる。

7

多少中がピンクでも余熱で火が通ります。
熱々を召し上がれ~♪

コツ・ポイント

ビニール袋で下味を付けることにより洗い物が減って便利☆しっかり揉みこむと味が染み込みやすいです。
揚げてから表面が固まるまでは触らないように!!衣が取れちゃいます。最後に強火にすることによりかりっと揚がります♪

このレシピの生い立ち

ご飯に合うおかずを追求した結果この味に落ち着きました♪しっかり目の味付けなのでご飯が進むこと間違いなし!!パンにはさんでもおいしいよ☆
レシピID : 424255 公開日 : 07/10/01 更新日 : 08/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (52人)

18/04/06

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下味がしっかりついてて美味しかったです♬ご馳走様でした!

Amalka

17/04/21

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カリッと美味しく出来ました♡ また作ります。

ktamu2

16/04/08

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オイスターソースが入ると美味しいですね〜また作ります!ありがとう

Faiza

16/01/09

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おいしーくカリっとできあがって大満足♪お弁当にももってこいネッ☆

いしまいチャン

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