我が家のから揚げ

Name: 我が家のから揚げ
Yield: 3,4人分
Ingredients: 鶏肉（ももでも胸でもOK） 2枚; しょうが 1かけ(2cmくらい); にんにく 1片; しょう油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1/2; ごま油 小さじ1; 片栗粉 大さじ6; 揚げ油 適量

Description

オイスターソースとごま油でしっかりした味付けにしてあります。ご飯好きな我が家はしっかり目な味付けが好き♪

ユミころ

材料（3,4人分）

鶏肉（ももでも胸でもOK）

2枚

しょうが

1かけ(2cmくらい)

にんにく

1片

しょう油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

酒

大さじ1/2

ごま油

小さじ1

片栗粉

大さじ6

揚げ油

適量

作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れる。
2

しょうがとにんにくはすりおろし、しょう油、酒、オイスターソース、ごま油とともに1に加える。
3

袋を揉んでよく混ぜてから口を軽く縛り15分ほど置いて味をなじませておく。
4

口を解き片栗粉を加え袋を揉んでよくなじませる。
5

油を熱し4を中火で揚げる。揚げ鍋に入れたら表面が固まるまで触らないこと。
ある程度したらひっくり返す。
6

泡が少なくなってだんだん大きくなりぴちぴちと高い音に変わってきたら（違いが写真でわかるかな？？）火を強火にして1分くらい揚げる。こうするとかりっとしあがる。
7

多少中がピンクでも余熱で火が通ります。
熱々を召し上がれ～♪