アマレッティ

アマレッティ
マカロンの原型と言われているイタリアのお菓子です。

材料 (15個)

卵白
1個分(約38g)
アマレット(お好みで)
10ml
レモンゼスト(お好みで)
1/2個分

作り方

1

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アーモンドプードルとグラニュー糖を、混ぜ合わせます。

2

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卵白を、角が立つぐらいまでしっかりと泡立てます。

3

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手順2に、お好みでアマレットとレモンゼストを加え、手順1を数回に分けて入れ、サックリと切るように混ぜ合わせます。

4

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手順3をスプーン等を使って小山のような形を作り、天板に並べます。

5

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オーブントースターで3分ほど焼き、表面に焼き色が付いてきたら、アルミホイルを被せ、更に10分ほど焼きます。

コツ・ポイント

メレンゲに粉類を混ぜ入れる時は、メレンゲが潰れないようサックリと切るような感じで、生地をまとめます。

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルがあったので、アーモンドプードルを使ったお菓子の代表である、アマレッティを作ってみました。
レシピID : 4242930 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/03/26

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