宇宙芋の磯辺揚げ
チャン神
作り方
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1
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これが宇宙芋！
皮をむきます。
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2
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皮をむいたらこんな感じ。
これをすりおろします。
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3
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すりおろした宇宙芋に片栗粉と塩、醤油を加えてグルグルまぜます。
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4
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スプーンですくって、味付け海苔を巻きつけます。
ドローンと垂れてくるけど揚げてるうちに固まるから、次々１７０度くらいの油に投入していきます。
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5
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表面がカリッとなったら出来上がりです。
結構早く揚がります。
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コツ・ポイント
大きいおろし金を使ったからおろしにくかった。小さい方がおろしやすいです。
このレシピの生い立ち
息子がもらってきてくれました。見た目強烈で、「食べれんの？」と思い検索したら、【原産地は熱帯アジア・フィリッピンで、ヤマイモ科に属する】とのこと。
山芋の親戚なら磯辺揚げにできるかも？と思い作りました。
見た目は毒々しい色ですが、食感はお餅のよう^^
恐るおそる食べましたが極旨でした。
山芋の親戚なら磯辺揚げにできるかも？と思い作りました。
見た目は毒々しい色ですが、食感はお餅のよう^^
恐るおそる食べましたが極旨でした。
チャン神
