宇宙芋の磯辺揚げ

宇宙芋の磯辺揚げ
初めて遭遇した宇宙芋!・・・・・磯辺揚げにしました。

材料 (4人分)

宇宙芋
5個
味付け海苔
16枚くらい
大さじ1
一つまみ
醤油
小さじ1/2
適宜

作り方

1

写真

これが宇宙芋!
皮をむきます。

2

写真

皮をむいたらこんな感じ。
これをすりおろします。

3

写真

すりおろした宇宙芋に片栗粉と塩、醤油を加えてグルグルまぜます。

4

写真

スプーンですくって、味付け海苔を巻きつけます。
ドローンと垂れてくるけど揚げてるうちに固まるから、次々170度くらいの油に投入していきます。

5

写真

表面がカリッとなったら出来上がりです。
結構早く揚がります。

コツ・ポイント

大きいおろし金を使ったからおろしにくかった。小さい方がおろしやすいです。

このレシピの生い立ち

息子がもらってきてくれました。見た目強烈で、「食べれんの?」と思い検索したら、【原産地は熱帯アジア・フィリッピンで、ヤマイモ科に属する】とのこと。
山芋の親戚なら磯辺揚げにできるかも?と思い作りました。
見た目は毒々しい色ですが、食感はお餅のよう^^
恐るおそる食べましたが極旨でした。
レシピID : 424346 公開日 : 07/09/01 更新日 : 07/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mag. 2007年09月02日 12:06
宇宙芋・・・
山芋科なんですね・・・

まだ遭遇してませんが
出逢った時には、必ずこのレシピで・・・!!(きっぱり)

でもって・・・
嬉しいつくレポありまそでした♪感謝です
たかにゃん 2007年09月02日 21:37
チャン神さん、マグさん、こんばんは♪

チャン神さん、きょうはいり卵のポン酢マヨネーズの野菜サラダにつくれぽをありがとうございました!
簡単にできるので、急いでるときにはまた是非!

宇宙芋、初めて聞きました。
どんな形をしてるのでしょうか?
マグさんがおっしゃってるように山芋科ってことは、ネバネバしてるのでしょうね。

おいしそうなレシピですね!
きれいな色に揚がってるし、わたしも是非宇宙芋に遭遇してみたいもんです♪
キョク 2007年09月07日 07:49
チャン神さん、皆様おはようございます゜+・(о´▽`о)゜+・

チャン神さん、つくれぽを下さってありがとうございました
(*ノェ゚)♡
凄く嬉しかったです☆

チャン神さん、お父様のご病気とても心配ですね。。
くれぐれもお大事になさって下さい。o.゚。(・ェ・。`人)。o.゚。
食事を気をつけないといけない病気は、本当に辛いですよね。。本人も周囲も・・・。。。

ところで、宇宙芋って初耳でしたが、世の中には知らない
野菜もいっぱいあるんですよね☆
ネーミングが最高です!
何だかこう・・・広大さを感じますね(๑→ܫ←人→ܫ←๑)
お写真が物凄くいい色で、美味しそうなんですよねヽ(▽`)ノ
チャン神 2007年09月07日 10:25
キョクさん、おはようございます^^
初めて食べるときは緊張しました…毒キノコ的恐怖感がありました(汗)
でも食べるともっちり、すごくおいしいのです!
最初にウニを食べた人もこんな気持ちではなかったのかな?と思えるくらいです(^^)
エルズママ 2007年09月08日 02:17
チャン神さん。こんばんは。
冬瓜茶碗蒸しのつくれぽ。ありがとうございました♪
リピートしていただけるなんて、光栄です。

宇宙芋??初めて聞きました。読み方は「そらいも」でいいんですか?
皮を剥いた姿は栗かと思いましたが、ヤマイモなんですね。
家の近所の野菜の直売所、結構不思議野菜をおいているんですが、売ってないかしら?見に行ってみますね~~。
季節になるとジャガイモだけで7~8種類おいているんです。黄色かったり、赤かったり、紫だったり・・・・。
世の中にはいろんなジャガイモがあるんだと知りました。
キョク 2007年09月09日 18:15
チャン神さん、こんばんわ
ヽ(*’-^*)。

つくれぽを下さってどうもありがとうございました
♥♥(o→ܫ←o)♫
嬉しかったです~~~♪

チャン神さん・・・毒キノコ的恐怖感に爆笑です!
でもわかりますね☆
なまこやウニ・・・他にもありますが、姿が「???」でも
美味しいものって幾つかありますものね
゜+・(о´▽`о)゜+・

宇宙芋・・・まだお目にかかれないのですが、いつか見つけたら
絶対チャン神さんのレシピを思い出しますよ
(๑→ܫ←人→ܫ←๑)
エルズママ 2007年09月10日 23:50
チャン神さん。こんばんは
あれから宇宙芋が気になって、検索してみました。
なんと!芋なのに、土の中にではなく、蔓にぶら下がって生るんですね!
だから宇宙芋なんだ・・・・・。
ちょっと落花生のなる雰囲気と似てますね。
ソラマメ・オクラ・パイナップルの生っているのを見たのと同じくらいの衝撃。
勉強になりました。ありがとうございました~。