根菜の酒粕漬け♪

根菜の酒粕漬け♪
んも〜美味しい!この香りがたまりません。

材料

大根
10㎝くらい
人参
5㎝くらい
れんこん
小1節
ごぼう
細1本
酒粕
大さじ2
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1前後
小さじ1

作り方

1

写真

レンコン、ゴボウはブラシなどで洗って皮ごと使います。食べやすいサイズに切って、酢水に浸します。10分ほどしたら水切り

2

人参、大根はいちょう切り(お好み)大根に塩ふっておき、水気が出てきたらギュッとして切ります。

3

ジップロックに調味料を入れもみ混ぜて、野菜を入れ更にもみます。2、3日以上は漬けます~♪味見しながら食べごろを◎

4

キャベツの芯やセロリ、長芋も美味しいです。水っぽくなる野菜は塩ふって水気を出してから♪

コツ・ポイント

皮が気になる方はむいてください。配合はあんばい見て変えてください♪

このレシピの生い立ち

根菜漬けが好きなので♪
レシピID : 4243617 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/05/05

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