（パイシートも手作り)アップルパイ
nana_ch
作り方
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1
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〜パイシート〜
バターを小麦粉をつけ包丁にひっつかないように注意しながら切ります。
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2
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バターにふるった小麦粉を入れよく混ぜます。
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3
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卵黄をいれ混ぜます。
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4
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冷水をひとまとまりになるまで入れます。(冷水にしたのはバターが溶けないようにするため。少しずつ入れていくように。)
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5
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生地がひとかたまりになったら冷蔵庫で30〜2時間寝かせます。
これでパイシートは完成です。
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6
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〜カスタード〜
卵をいれよくかき混ぜます。
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7
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砂糖を入れよくかき混ぜます。
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8
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小麦粉をいれよくかき混ぜます。(ダマに注意。この時はふるわなくてもOK。)
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9
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牛乳をいれよくかき混ぜます。
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10
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サランラップをしてはじめは1分程度レンジでチンします。その後は30秒ずつチンします。
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好みの硬さになったらかき混ぜて完成です。
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〜アップル生地〜
りんごを2〜3ミリほどに切ります。
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フライパンor鍋にバター、砂糖、レモン汁、切ったりんごを入れ弱火で好みの焼き色になるまで煮ます。
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煮たら水気をよくきります。(この時フライパンに残った水は捨てないでおきます。)
アップル生地完成です
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〜乗せ方の工程〜
パイシートを2つに分けます
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パイシートを伸ばし伸ばしたパイシートを折ってさらに伸ばすという工程を3.4回程度行います。
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片方のパイシートを型の大きさに切ります。それを一番下に敷きます。
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18
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そこにカスタードをのせます。
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さらにそこにりんごをふんだんにのせます。
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もう半分のパイシートを更に半分にして短い長方形と長い長方形を作ります。
それをもう片方のパイシートでも行います。
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それを下に入れる入れないを繰り返し写真のようにします。
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（後からわかったことですがパイの周りを1周できるほどの生地を残して置いてそれを1周させたらパイが綺麗な形で焼けます。)
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アップル生地を作った時にでた水分にはバターが含まれてるのでそれを塗ります。(気になるならバターか卵を塗って下さい。)
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200度のオーブンで30分焼きます。(焼き目がついたらアルミホイルで隠してください。)
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焼けたら完成です。
アツアツも美味しいし覚めても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
りんごはケチらない！！
あまあまが好きな人は砂糖を好きなだけふやして下さい。
あまあまが好きな人は砂糖を好きなだけふやして下さい。
このレシピの生い立ち
祖母からりんごを貰ってアップルパイを作りたかったがパイシートがなくパイシートも作ろうとなったため。
nana_ch
