味染み染み♪イカ大根

味染み染み♪イカ大根
イカの味が染みてうまうま^^ほっとする味です。

材料 (4~5人分)

イカ(捌いたもの)
一杯
大根
2/3本
200cc
★醤油
大さじ2
大さじ2
★酒
大さじ2
★生姜スライス
1かけ

1

大根は2センチのイチョウに切る。

2

イカと★を鍋に入れてサッと煮たてて火を止める。

3

適当に切った大根(2/3本)、だし汁、イカを煮た調味料を入れて火にかけ、沸騰したら中弱火に落とし、蓋をして煮る。

4

大根に火が通ったら、イカを合わせてさっと煮て火を止める。蓋をしてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

イカは煮過ぎると硬くなるので、サッと色が変わる程度に煮ると柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母の味を思い出して作った我が家の定番料理です。
レシピID : 4243827 公開日 : 16/12/20 更新日 : 16/12/20

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