基本シリーズ⑨✨●焼そば

基本シリーズ⑨✨●焼そば

Description

焼そばは
「別だて」で調理すると
簡単に美味しく出来ます♪

だって焼き飯だってそうしますよね

麺だけ焼いてかりっと♪

材料 (1人分▪難易度★☆☆)

ゆでそば
1玉
豚肉(薄切り)
50g~
玉ねぎ(薄切り)
中1/4個
ピーマン(細切り)
1個
キャベツ(角切り)
手のひら2枚位
塩▪胡椒▪だし汁▪醤油▪ナンプラー▪ごま油など
おたふくソース(目安)
大さじ4▪60cc
もやし
軽くひとつかみ

作り方

1

写真

【野菜の切り出し】

湯通し
熱湯▪塩+オリーブ油∽ 軽く下茹でします
豚肉▪玉ねぎ▪もやし
ピーマン▪キャベツ

2

写真

湯通し終わり】
色が綺麗に♪

麺は ほぐします

3

写真

【具材を加熱】
フライパン▪中火
+オリーブ油
→肉▪玉ねぎ炒め
→他の具を入れ
→炒めます
→塩▪胡椒
→取り出します

4

写真

【麺を加熱】
同じフライパン▪弱火
→油を足し
→そばを全体に広げ
→焼き目をつけます

5

写真

【麺を加熱】
ジュー
→┅動かさない
→少しかりっとなる
→裏返してジュー
→┅動かさない

6

写真

【調味▪弱中火
そばにだし汁を入れ→混ぜるジュワー
→塩▪胡椒
→醤油▪ナンプラー
→おたふくソース
→手早く焼きます

7

写真

【仕上げ】
肉▪野菜を入れ
→ざーっと混ぜて
→化粧油をします(手早く)

※ソースはお好みで
適宜足してください

8

写真

【完成】
お好みまで焼き
→できあがりです
※ソースを焦がすのも○

【おまけ】
目玉焼きをのせるのが、○○風かも

9

写真

【Myつくれぽ】
野菜多目

ピーマンは
最後に入れると
彩りがきれい
(*´・ω・`)bです

あっキャベツ忘れた┅

コツ・ポイント

そばの水分を飛ばして
だしの旨みを入れるのがコツです

具は別だてにします
火が通りやすく、アクや水分が抜けて
すっきりくっきりな味に仕上がります

※肉▪野菜類はまとめて湯通しOKです
写真は分かりやすく分けただけです
油を入れると美味○

このレシピの生い立ち

焼そばって
焼きながら段々水っぽくなってきて
味が決まるまで
延々と焼き続けるはめになりませんか

九州の日田に有名な焼そばがあります
あの焼き方を見ると
鉄板に麺や具材をいっぱいに広げて
空中高くから落として混ぜ焼きします
美味しいです
レシピID : 4243898 公開日 : 16/12/18 更新日 : 18/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/06/10

First tsukurepo mark
写真

もやしが無く、人参と♡いつも母が作ってくれるので、挑戦。感謝です

arukiseki