クリスマスに♪カリカリ！フライドチキン

鶏肉は、観音開きにして厚さを薄くし６等分位に切り、ジップロックに入れ牛乳大さじ１を入れもみこみ冷蔵庫で数時間ねかす。

鶏肉を取り出して、常温におき、牛乳を捨て、塩をふる。

バットに米粉と片栗粉を同量入れ、○のスパイスを入れて混ぜ合わせる。

フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度位になったら、衣を漬けた鶏肉を入れる。※入れると温度は少し下がります。

最初は低温、中温、高温と火を徐々に強め、こんがりきつね色になるまで揚げる。

油をしっかりきってから盛りつけます。