鶏もも肉に塩こしょうをしてすき焼き
鍼灸・わかすぎ周栄堂
作り方
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1
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千切りにしたキャベツを鍋底一面に敷く。だしパックを破りまんべんなく振りかける。
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2
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緑豆春雨、次に、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を並べ、塩こしょうをする。だしパックに塩の表示があれば、塩は控えめに。
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3
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先に、緑豆春雨を入れるのを忘れてました。(苦笑)必ず先に入れてくださいね。
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4
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もやし、次に、しりしりしたにんじんを並べる。水100mlを鍋肌から入れる。
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6
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5の注釈：水の蒸発する音をよく観察してくださいね。焦がさないように、美味しいすき焼きにありつけますように。
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7
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鶏もも肉に塩こしょうをしてすき焼きの完成です。
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8
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生卵で絡めて食べるのも美味しいですが、塩ぽん酢＋すり白ごまもなかなか美味しいです。
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コツ・ポイント
緑豆春雨とうす揚げに味を浸みこませると、一層美味しく仕上がります。また、緑豆春雨は煮崩れしにくく、しっかりと味が浸みるので、お鍋にぴったりです。具材のうま味を鍋に閉じ込めていただくイメージで、あなたなりの美味しいお鍋を作ってみてください。
このレシピの生い立ち
甘い味のすき焼きが苦手なことと、牛肉よりも鶏肉が好みなので、この料理を考えてみました。考えてみれば、鶏卵と鶏肉ですから、最初っから相性バツグンな訳ですから、文句なく美味しかったです。我が家の定番のお鍋の一つになりました。参考にしてください。
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