香菜干絲 シャンツァイカンス

香菜干絲 シャンツァイカンス

Description

豆腐干絲(トウフカンス)と呼ばれる、中国の麺状の干豆腐と香菜(パクチー)の前菜サラダです。

材料 (2~3人分)

豆腐干絲
1/2袋(250g)
香菜(パクチー)
1把(3株程度)
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆塩
小さじ1/2

作り方

1

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豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。

2

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豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。

3

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手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。食べやすい長さにカットします。

4

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香菜を3~4cmにカットします。

5

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豆腐干絲と香菜の茎部分を混ぜ合わせ、☆の材料で味を調えます。

6

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お皿に盛り付けて、香菜の葉をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

香菜はすぐにしんなりしてしまうので、食べる直前に切って混ぜ合わせるようにします。

このレシピの生い立ち

豆腐干絲と香菜を和えた前菜を食べたことがあり、とても美味しかったので作ってみました。
レシピID : 4245429 公開日 : 16/12/19 更新日 : 17/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

20/06/24

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ラー油を入れたら味が締まりました。まさにお店で食べた味!!

クックB26ZIA☆

19/07/26

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持ち寄りに。美味しくて好評でした!どうも有り難うごさいます^^

あたしのごはん

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

19/07/11

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調味料がシンプルなのにとても美味しいですね!ビールに合います!

りのめーる

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

18/06/27

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簡単で美味しくてヘルシー。この夏の定番にします。美味レシピに感謝

あたしのごはん

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆