なすの肉はさみ揚げ

なすの肉はさみ揚げ

Description

お肉をはさむのでボリュームがでます。

材料

なす
3本
豚肉(こま切れ)
150グラム
◎ネギ
大1
◎しょうがのみじん切り
大1
◎溶き卵
1/2個
片栗粉、酒、塩、コショウ
◎ザーサイのみじん切り
20グラム

作り方

1

なすは1.5センチの輪切りに切り、真ん中に切り目を途中までつけておく。
小麦粉をはたいておく。

2

豚肉を細かく切り刻み、そこに◎を混ぜて練りこむ。
なすの切り込みの中に豚肉を詰め込みます。

3

衣・・・
小麦粉100g
コーンスターチ30g
卵1/2個
BP少々を混ぜて衣を作ります。

4

②のナスを衣をつけて揚げます。

5

甘酢あん・・
しょう油、酢各大3、
酒大2
スープ150CC
砂糖大3
片栗粉大1

ネギ、にらの刻んだものを入れます。

6

ナスを器に盛り⑤の甘酢あんをかけていただきます。

コツ・ポイント

ナスに切れ目を深く入れすぎないこと。

このレシピの生い立ち

スーパーのお惣菜コーナーでよく見かけるので真似てみました。
レシピID : 424603 公開日 : 07/09/02 更新日 : 07/09/02

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