カリふわ♡レンコン団子
hana_21
作り方
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1
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レンコンは、泥をしっかり洗い流し、皮をピーラーでむく。
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2
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皮がむけたら、おろし器ですり下ろす。下ろせたら、ボールへ。
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3
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鶏ミンチ、絹ごし豆腐、▽調味料を、全て先程のボールへ入れる。
※絹ごし豆腐は、軽くキッチンペーパーで水気を拭いておくと◎
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4
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粘りが出るまで、しっかり混ぜる！
※使い捨て手袋を使用すると、手が汚れなくて◎
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5
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ひたすら、丸める。
綺麗な丸作るの手間だなって時は、スプーン2つ使って
簡単に形を整えて、そのまま油で揚げてもOK♩.｡
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6
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丸め終わったら、180℃の油で、周りがきつね色になるまで、素揚げします！
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7
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器に盛ったら、出来上がり＼(^o^)／
ポン酢や、からし醤油等につけて、召し上がれ♩.｡
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コツ・ポイント
✩粗みじんのレンコンを加えると食感が楽しめて◎
手ですり下ろす事でフワフワに！
✩お肉は、豚ミンチ、合挽きミンチに変更しても◎
✩レンコン多め、お肉少なめにしても◎
お好みで調節して下さい！
✩揚げずに、鍋に入れても◎
手ですり下ろす事でフワフワに！
✩お肉は、豚ミンチ、合挽きミンチに変更しても◎
✩レンコン多め、お肉少なめにしても◎
お好みで調節して下さい！
✩揚げずに、鍋に入れても◎
このレシピの生い立ち
実家から、レンコンを貰ったので、母の味を再現〜⚐
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hana_21
