イナゴの生姜入り佃煮

イナゴの生姜入り佃煮

Description

イナゴの佃煮の味付けが濃すぎたので、スライス生姜を入れて佃煮風にしたら、うまみアップです。イナゴだけなんて勿体ない!

材料 (食べ方で何人でも)

イナゴ
500グラム
砂糖
100グラム
醤油
50cc
50cc
大3
生生姜
好きなだけ

作り方

1

イナゴは、取ってきたら一晩置くと、糞が出るとかでいいそうですよ!その後、沸騰させたお湯で、赤くきれいな色になるまで煮る。

2

サッと、ザルにあげて1~2時間干す。その後、羽根と脚のギザギザの部分を取り除く。

3

ハチミツを除く調味料を入れて煮詰める。途中、焦げつきそうなら水か酒を加えて、30分以上煮詰める

4

根生姜をスライスして、お好みの量を別鍋に、お湯を沸騰させ2回以上煮こぼしたものを、さらにイナゴと一緒に煮詰める

5

ハチミツを加えて、煮詰めて空煎りすると口の中にイナゴのカスが残らない。途中、味見して、醤油と蜂蜜で味を整える。

コツ・ポイント

イナゴは、手間暇かかるけど、しっかり煮詰めて空いりしないと美味しくいただけません。生姜にイナゴの旨みも加わっていくらでも食べられます!瓶に詰めて保存しても冷凍保存も出来ます。

このレシピの生い立ち

冷凍保存のイナゴがあったので、忘年会の一品持ち寄りに、生姜を入れてボリュームアップしたら、大好評で喜んでいただけたので・・・
レシピID : 4246461 公開日 : 16/12/20 更新日 : 16/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
カルン 2017年02月15日 19:28
ずっこけ123 さん、お久しぶりです♬

「マグロの照り焼きステーキ」に素敵なつくれぽ、ありがとうございます!
クレソン&エリンギ入~とってもお洒落ですね!!
濃厚味のマグロステーキ、お口に合って嬉しいです♡

まだまだ寒い日が続いてますが、私の地元では河津桜の季節になりました✿
ずっこけ123 さんは、毎年、お花見の方にはお出掛けされますか??

いつも本当にありがとうございます。

これからも宜しくお願い致します✿
Profile ずっこけ123 2017年02月15日 21:54
河津桜の季節は、いいですね!何度かバスツアーで行きました。栃木の河津桜は、まだ北風の中です。マグロの照り焼きが油が多すぎて、クレソンとエリンギが手元にあったので、混ぜ混ぜしてしまいカルンさんの照り焼きの美味しそうな彩りには、程遠くなってしまって・・でもでも、美味しくて完食です!
いつも、素敵なレシピ、そしてコメント、とっても嬉しいです。ありがとうございます。
私の方こそ、これからも宜しくお願いします。
なっちゃん散歩 2017年02月21日 21:03
ずっこけさん♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
遅くなりましたm(_ _)mちょっと出かけとりました(๑・̑◡・̑๑)

しもつかれ・・・栃木県の郷土料理なんですね^ ^

と、呉の生まれですか?私は、東広島市西条ですヽ(*´∀`)
と言っても、結婚して、西条に来たんですけどね(笑)
不思議ですね(*´꒳`*)
クックの中で、同じ所の生まれ、育ちとか聞くと
ホントに、親しみが湧いて来ます(*´∀`)♪
今、呉市は、YouTubeでも有名になって…
なんか、漫画の映画?も有名になってますよね^ ^
最近は、あまり呉に行く機会が無いけど…
友達が阿賀に住んでるので、会う時には呉に行きますけどね

これを機会に、仲良くしていただけたら嬉しいです
又、キッチンに遊びに来させて頂きますね

ではでは٩( ᐛ )و♥︎♪


なっちゃん散歩 2017年02月22日 14:06
ずっこけちゃん♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ちわっ٩( ᐛ )و

そうそう思い出した(๑・̑◡・̑๑)
呉市を舞台にしたアニメ…「この世界の片すみに」でした
それと、呉市のPR動画見た事有る?
今、ニュースや番組でも取り上げられて…有名よ
アニメも絶賛中だしねヽ(*´∀`)
呉市、頑張ったなぁ〜って思ったもん…
もし、見てなかったら、ググって見てみてねヽ(*´∀`)

そうよ…呉駅前のそごうが、閉店したの知ってた?駅裏の
レクレにお客さんを取られたんだろうね(≧∀≦)
と言う事で、又来るね٩( ᐛ )و♥︎♪
Profile ずっこけ123 2017年02月22日 22:00
「この世界の片すみに」は、呉市が舞台なんですね!是非見なくちゃ!(^^)!
呉駅のそごうの閉店寂しいですね!
昨年、駅に迎えに来た母と食事した思い出も
( ^ω^)・・・母が亡くなったのでもう行くこともないかな?
行ったときの買物は、夢タウンの方に行く方が多くなってしまったけどね(^_-)-☆
阿賀やかるがに海水浴に行きました。懐かしいですね。
これからもよろしくね(^^)/