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小鉢にどうぞ♪ 水菜としめじのお浸し

小鉢にどうぞ♪ 水菜としめじのお浸しの画像

Description

★調理時間５分★
冷蔵庫で冷やして美味しさ倍増！
いつものご飯にもう一品！

材料 （３～４人分）

＊水菜
一株
＊しめじ
１パック
＊油あげ
１枚
 
★水
５００ｍｌ
★割烹白だし
大さじ４
★薄口醤油
大さじ2
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    水菜をよく洗って水気をよく切って４cm幅に切っておく。しめじは石づきを取って小分けにしておきます。油あげは細切りに。

  2. 2

    写真

    鍋に★の調味料を合わせ、しめじと油あげから入れて中火で 一煮立ちさせます。

  3. 3

    水菜を２の鍋に入れます。１分程でしんなりするので、そうしたら火を止めます。

  4. 4

    しっかりと味が付くまで常温で３０分くらいは放置して下さい。冷めたら冷蔵庫に入れてもOKです。

  5. 5

    写真

    2017/02/01 話題のレシピに掲載されました♪ つくれぽして下さった皆様有難うございます(ﾉ´∀｀*)

コツ・ポイント

わたしの場合、だし汁の作り方は、割烹白だしを大さじ４杯で作っています。うま味が全然違いますので、白だしをオススメします。
無い場合は、ほんだしを適量でもＯＫです。
冷蔵庫で冷やすと、美味しさがギュっとしみて、しみじみ美味しいですよー。

このレシピの生い立ち

わたしが昔、働いていた居酒屋さんで出していた先付けのお浸しがとても美味しくて、板長さんに伝授してもらった一品です。
お酒のお供にも白いご飯にも合う、万能な小鉢となっております(ﾉ´∀｀*)。
レシピID : 4246559 公開日 : 16/12/20 更新日 : 17/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (38人)
2022年12月26日
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しゅんしゅんパパ
油揚げが無くて厚揚げで。ボリュームが出て、これはこれで満足！
#小松菜食べやすい #しめじがプリッと #厚揚げボリューム
2022年11月10日
写真
あや　ぱん
竹輪とえのきになってますが、とてもおいしかったです(^^)
#水菜 #おひたし
2022年5月25日
写真
かなりんココりん
水菜がもりもり食べられました！あと１品に、簡単で美味しかったです！
#簡単
2021年6月22日
写真
（・×・）♪
水と調味料半量で十分おいしくできました♪また作りますo(^o^)o
#お浸し
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★うどんにゃん★
小鉢にどうぞ♪ 水菜としめじのお浸し
by ★うどんにゃん★