カラフルスパイシーピクルス

カラフルスパイシーピクルス

Description

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。

材料 (4人分)

ミニトマト
16個
カリフラワー
1/2株
ズッキーニ
1/2本
1本
小さじ1
【漬け汁】
・酢
200ml
・水
300ml
・砂糖
60g
・塩
一つまみ

作り方

1

プチトマトはゆでて皮をむく。

2

カリフラワーは1口大にし、ズッキーニは1㎝の厚さに切ってサッとゆでる。

3

【漬け汁を作る】
酢、水、砂糖、塩、ベイリーフを入れ、ひと煮立ちさせる。漬け汁はビンなどに3等分にする。

4

写真

1つにはプチトマト、1つにはズッキーニと唐辛子、1つにはカリフラワーとカレー粉をそれぞれビンに詰める。

5

冷蔵庫で約2時間冷やす。

コツ・ポイント

☆カリフラワーをパプリカで代用したり、お好みの野菜を入れるなどして自分好みにアレンジしてみてください。
☆かわいい瓶を使えばオシャレに♪
【栄養価(1人前あたり)】
エネルギー:108kcal カリウム:431mg 塩分相当量:0.5g

このレシピの生い立ち

鹿角市食生活改善推進員さんが考案した夏の減塩レシピです。
レシピID : 4246592 公開日 : 16/12/20 更新日 : 18/10/29

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