豚肉と白菜のあんかけ炒め

豚肉と白菜のあんかけ炒め

Description

たっぷりのあんかけで中華風に仕上げてみました。栄養満点!豚肉と白菜の相性も最高です☆

材料 (2人分)

豚肉薄切り
160g
白菜
100g
もやし
70g
しめじ
50g
エリンギ
50g
えのき
50g
刻みネギ
20g
いりごま
少々
300ml
あんかけ
・水溶き片栗粉
大さじ3杯
・水
おおさじ3杯

作り方

1

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材料を準備します。
きのこ類と白菜を適当な大きさに切ります。

2

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豚肉の薄切りを半分に切ります。

3

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あんかけとだし汁を準備しましょう。

4

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もやしと白菜を火が通るまでしっかり炒めましょう。

5

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だし汁を入れて一煮立ちさせます。

6

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豚肉の薄切りをフライパンの中心に入れて色が変わるまでしゃぶしゃぶさせます。

7

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最後にあんかけを少しずつ入れてとろみをつけて完成です。お好みで刻みネギやいりごまをかけると尚良くなります。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は強火のままで入れましょう。ダマにならないように鍋の縁に入れ込みます。
1さじ入れては混ぜるというのを繰り返します。

この工程ではスピードが肝心です。

このレシピの生い立ち

あんかけの絶妙なとろみ具合を見つけれたのでそのあんかけを使った良いレシピを考えてみたかったからです。
レシピID : 4246794 公開日 : 16/12/20 更新日 : 16/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/20

First tsukurepo mark
写真

とろみがあって、ぺろっと食べれちゃいますね(^^)

yamago

絶妙なあんを作るの苦労しました(笑)レポありがとうです☆