クラシック・クリスマス・バタークッキー

ボウル（大）で、バターとグラニュー糖をクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

卵、レモンの皮、大さじ２のレモン果汁を加えてさらに泡立て器で混ぜる。薄力粉、ベーキングソーダと塩を混ぜいれる。

ワックスペーパーかラップで生地を包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。

生地を一握り取り、６ミリから１.２センチくらいの厚さに伸ばす。

クッキー型もしくはナイフで色々な形（くつした、雪だるま、キャンディーケーン、クリスマスツリーなど）にくり抜く。

くりぬいたクッキー生地をオイルの塗っていないクッキーシートに２.５センチほど間隔をあけて並べる。

クッキーシートの上に乗せたまま約１分冷まし、ラックの上に移す。

完全に冷まして（約１時間）から、ワックスペーパーの上に広げる。

ボウル（中）で、粉砂糖と牛乳を重いクリーム状になるまでかき混ぜる。

色の数と同数の小皿を用意し、（11）を分け入れる。食紅をそれぞれの皿に1滴ずつ試しながら混ぜて、好みの色に仕上げる。

小さいブラシでクッキーの上に絵を描き、好みでスプリンクルを振る。ワックスペーパーの上で完全に乾くまで置いておく。