ベジスイーツに♪甘さ控えめトマトジャム

トマトを綺麗に洗ってヘタを取る。

四つ切にして、ザルへ入れる。
※③の湯剥きをしないなら、ザルではなく鍋へ！

お湯をゆっくりかけ、湯剥きする。
※煮ている間に皮が取れるので適当でも、やらなくても大丈夫。

砂糖が溶け、トマトから水気が出てきたらレモン汁を加え、強火で火をつける。

強火で煮立ってきたら弱火にする。途中、あくが出てくるので取り除く。
※トマトの皮の残りも、気になるなら取り除く。

焦げないようにお玉やゴムベラなどでかき混ぜながら、1/3の量になりとろっとするまで煮詰めていく。

【使用したレシピ】
Xmas★ほうれん草のブッシュドノエル
レシピID : 4244273