簡単!ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪

簡単!ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪
あのさ…あたいは、かさ増し要員?冗談じゃないよ!あたいが加わるから肉だけのより美味しい♪そう思い知らせてやる♪by豆腐

材料 (3個分)

★豚挽き肉(合い挽き、牛挽き肉でもOK)
300g
★木綿豆腐(絹ごしでもok)
200g
1/2カップ
★マヨネーズ
大さじ3杯
★塩コショウ
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
サラダ油(種まとめ用)
適量
50㏄
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
ソース
大さじ2杯
中濃ソース
大さじ2杯
ケチャップ
大さじ3杯
大さじ2杯
鶏ガラスープの素
小さじ1杯

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ボールに★の材料を入れて豆腐を崩しながらよくこねてね♪

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ひき肉に粘りがでてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらにこねてね♪

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サラダ油を薄くひいたフライバンに、3等分にした種をサラダ油を塗った掌で厚み(高さ)2~3㎝の小判型に丸めて載せてね♪

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中火で焼いてね♪焼き面にきつね色の焦げ目がついたら、ひっくり返して反対側を焼いてね♪

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4の焼き面にきつね色の焦げ目がついたら、水を加えて蓋をして蒸し焼きにしてね♪

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フライバンの水が減ってきたら串で一番厚い所を刺してみて透明な汁が溢れ出ればOK♪
ソースの材料を加えてよく混ぜてね♪

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弱火にしてハンバーグにソースを吸わせるように軽く煮込んでね♪

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ソースがハンバーグの表面に染み渡ったなと感じたらお皿に盛り付けてね♪分厚いハンバーグにナイフを通す至福の喜びを感じてね♪

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2017年1月27日
「ふわふわハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪

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2017年2月27日
10人の方からつくれぽを頂き、話題のレシピになりました♪つくれぽを下さった皆さまに感謝いたします♪

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2017年4月6日
「豆腐ハンバーグ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

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2017年4月9日
「ふわふわハンバーグ」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございました♪

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2018年5月10日
100人の方からつくれぽを頂き2度目の話題のレシピになりました♪つくれぽを下さった皆さまに感謝♪

コツ・ポイント

厚さ(高さ)を3cmにして大丈夫なのかと心配される方がいると思います。ましてや真ん中をくぼませなくてもいいのかとも。大丈夫です♪最初にひっくり返した時に種の重みで高さが減りますwしかも蒸し焼きにするのでくぼませなくても中まで火が通ります♪

このレシピの生い立ち

職場で豆腐ハンバーグが時々でます♪調理室から配られた種を子ども達の傍らにいる私達が焼きます。以前は子ども達から肉だけのがいいと文句^^;かさ増しのためじゃなく肉だけのより美味しいって言わせたい♪私なりにそういうつもりで考えました♪
レシピID : 4248819 公開日 : 17/01/17 更新日 : 18/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

219 (188人)

19/06/24

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上手にできました(^-^)

きょうちゃんの母

めちゃめちゃ美味しそう♪あたいも食べたいな♪by豆腐

19/06/19

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朝作ったのを夜食べたので照りがイマイチですが美味しかったです♪

bonbonnier

そんなことないよ。あたいには美味しく見えるから♪by豆腐

19/06/11

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お弁当に入れてもお豆腐の水でないからいいですね(#^.^#)

yuri0311

お弁当に入れてくれてありがとね♪あたい、嬉しい♪by豆腐

19/06/10

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美味しいレシピをありがとうございます!

hachika♡

こちらこそ褒めてもらえて、あたい嬉しい♪ありがとね♪by豆腐

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♡puresnow♡ 2017年01月17日 23:24

めっちゃ美味しそうですね~~~♡♡♡(>0<)♡♡♡
出来上がりも、レシピも上手すぎですよ(^ ^)
ちなみに私、ベジタリアンなんですけどね。。。。。。
ラスクおじさん♪ 2017年01月18日 02:47
ありがとうございます♪ベジタリアンなのですね。そんな方に美味しそうと褒めて頂けてめっちゃ嬉しいです(笑)
♡puresnow♡ 2017年01月18日 21:50
成長期の御子様方のためには、タンパク質大切ですからね。
予算やりくりしていただいて、できるだけ御肉と、
ラスクさんの努力&工夫&愛情がいっぱいつまった御料理を食べさせてあげてくださいね(^ ^)