春菊と長ねぎと鶏肉の中華風パスタ♪
聖☆ジャムおじさん
作り方
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1
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お湯を沸かしておきます。一人分1Lに対して塩小さじ1を目安に。
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2
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長ねぎは斜め切り春菊は3cm幅程度にざくぎり、にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。
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3
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鶏肉に軽く塩、白胡椒、黒胡椒を両面に振っておきます。
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4
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醤油、料理酒、オイスターソースを各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておきます。
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5
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フライパンににんにくと大さじ2/3のオリーブオイルを加え、弱火で揚げていきます。
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6
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鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼きます。並行してパスタを茹で始めます。
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7
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鶏肉を裏返して同様に焼き目をつけたら、長ねぎを加えて炒めます。
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8
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4の調味料を回しがけして全体に絡めます。
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9
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春菊を加え、茎が柔らかくなるまで火を通します。
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10
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茹で上がったパスタを加え、汁気を吸わせるようにして混ぜ合わせます。
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11
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お皿に盛り付けたら…完成です！香り豊かなパスタをお楽しみ下さい♪
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかり下味をつけることで混ぜ合わせた後でも肉の旨味が引き立ちます！
春菊はすぐに火が通るので炒めすぎないように！
春菊はすぐに火が通るので炒めすぎないように！
このレシピの生い立ち
鍋の具材で余った春菊と長ねぎを使って中華風パスタにしてみました！春菊の豊かな香りが長ねぎと鶏肉の旨味をさらに引き出してくれます！
是非試してみてくださいね♪
是非試してみてくださいね♪
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聖☆ジャムおじさん
