生姜香るレンコンご飯

生姜香るレンコンご飯
甘辛いレンコンと生姜の風味豊かなご飯がたまりません(*^-^*)

材料

2合
適量
2cmほど
○酒
大さじ2
○塩
小1/2
○しょう油
小1/2
レンコン
150g
大さじ2
●しょう油
大さじ2
●酒
大さじ2
大1
ねぎ
適量

1

米は洗っておく。しょうがは千切りにする。

2

写真

お釜に2合の目盛りまでだし汁を入れ○の調味料を加える。しょうがを入れ炊飯器で炊く。

3

炊いている間にレンコンのきんぴらを作る。レンコンは縦横1.5cmで厚さ5mmほどに切り、水にさらしてでんぷんを取る。

4

フライパンを熱し、サラダ油を入れてから水気を切ったレンコン炒める。

5

写真

●の調味料を加え軽く水分が残る程度まで煮詰める

6

写真

炊き上がったご飯に5を汁ごと混ぜ合わせる。

7

器に盛ってねぎを飾って召し上がれ~♪

コツ・ポイント

レンコンのきんぴらは軽く水分が残るくらいでOKです。水分がなくなるまでは煮詰めないでね。煮詰まったタレがご飯に絡まっておいしいんです♫♬

このレシピの生い立ち

きんぴらが大好きでよくご飯のお供に食べていたのだけど、これに生姜ご飯を合わせたらどうかなぁと思い作ってみたら、もろワタシ好みの味になりました(*^-^*)
レシピID : 425010 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/12

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