ホットプレートで♪瓦そば

ホットプレートで♪瓦そば

Description

下関の川棚温泉の名物。瓦そば。
日記に書いたところ、レシピアップのお声をいただき、のせてみることにしました!

材料 (3人分)

茶そば(ゆでめん)
3袋
牛肉
200グラム
たまご
2個
ねぎ
1/2束
★砂糖
大1
大1
★醤油
大1
☆砂糖
大1
☆塩
小1/2
お好みの量で

作り方

  1. 1

    ●茶そばはゆで麺でない場合は、茹でる
    ●フライパンに油をひき、牛肉を炒め、★で味付けする
    ●卵に☆を混ぜ、錦糸卵をつくる(錦糸卵の味付けはお好みで)
    ●ねぎは小口切りにする

  2. 2

    温めたホットプレートに油をひき、麺をほぐすようにして炒める。
    麺全体に油がまわったら、ホットプレート全体に麺をひろげ、麺の底がちょっと茶色くなるくらにのこげ色がつくまで焼く

  3. 3

    麺にこげ色がついたら、牛肉、錦糸卵、ねぎを麺の上に綺麗に並べる。
    めんつゆにそば、具をつけて食べる。
    おいしい♪

  4. 4

    2012年8月号のESSEに掲載していただきました♪ありがとうございます☆

コツ・ポイント

そばに焦げ目がついたほうが、かりかりしておいしいです
山口では、スーパーで茶そばとつゆがセットになったものが、 売ってあるのですが、きっとめんつゆでもおいしいはず・・・茶そばが手に入らなければ、日本そばでも美味しいとのお声をいただいてます

このレシピの生い立ち

日記に瓦そばのことを書いたら、レシピアップのお声をいただき、書いてみました。

ほんまもんの瓦そばには、輪切りレモンと、もみじおろしも一緒についてきます!お好みでどうぞ!
あ、うちではいつものせ忘れるんですが、きざみのりを飾ってもおいしいです。
レシピID : 425020 公開日 : 07/09/03 更新日 : 12/07/10

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2022年8月1日

茶蕎麦なくよもぎ蕎麦&日本蕎麦mixで(^^ ;) 本場で食べたことがないのですが、今までにない蕎麦の食べ方で面白かったです!

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2022年8月1日

参考にさせていただきました!美味しかった♡

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2022年7月9日

一家大絶賛!美味しいなぁ!本場のも食べてみたいな( ´)Д(`)

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2022年6月19日

久しぶりに食べたくて!カリカリがおいしい♡

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