チキンでクリスマス!鶏もも肉の白菜煮
Description
プリっと柔らか鶏もも肉。白菜たっぷり!でごはんによく合います。おうちクリスマスはもちろん、年末の忙しい日もぴったり!
材料
(4人分)
鶏もも肉皮付き (フォークでよくさす)
650-670g
300-350g
3㎝程度
100g
■
下味用調味料 (以下、よく混ぜる)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ2
・豆板醤
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょうがみじん切り
1片
1片
■
煮込み調味料 (以下、よく混ぜる)
100㏄
・オイスターソース
大さじ1
大さじ1
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・塩こしょう
少々
■
仕上げ
1/2本
・糸唐辛子
適量
作り方
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1
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鶏肉の肉の面に切込みを入れる。シリコンスチーマーに皮を上にした鶏肉、下味用調味料を入れ、30分漬け込む。途中裏返す。
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2
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鶏肉を皮面を下にして、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
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3
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鶏肉を上下返し、人参、舞茸、白菜を入れ、蓋をして、600W 10分加熱する。
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4
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煮込み調味料を回しかけ、蓋をして、600W 5分加熱する。
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5
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皿に盛り、ねぎ、糸唐辛子を盛る。
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コツ・ポイント
今回は使いやすい円形のシリコンスチーマーを使用しました。サイズが大きいので、たくさんの食材調理にとても便利です。
メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。人参は星形に抜いた残りも入れてくださいね。
野菜たっぷりの中華煮。白菜をキャベツにしたり、舞茸をお好みのキノコに変えたり。いろんなアレンジができますよ!
野菜たっぷりの中華煮。白菜をキャベツにしたり、舞茸をお好みのキノコに変えたり。いろんなアレンジができますよ!