☆たたきごぼう☆〜おせち〜
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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ごぼうは皮をむき
５センチの長さに切り、水（分量外）にさらしておく♪
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2
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鍋に水、酢、塩、①のごぼうをいれ中火にかけ沸騰してから３〜４分ほど茹でる♪
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3
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茹でたごぼうはザルにあげ、粗熱が取れたらまな板にのせ、
すりこぎや綿棒などで軽く叩き、味が染みやすいようにしておく♪
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4
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ボウルに●の調味料を合わせる♪
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5
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叩いたごぼうを④のボウルにいれ、よく和えて、冷蔵庫で味をなじませたら♪
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6
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出来上がり＊
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7
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コツ・ポイント
清潔な容器に移し、冷蔵庫で２〜３日保存可能。
このレシピの生い立ち
おせちに欠かせないたたきごぼう♪
普段の食卓のあと一品にもオススメ。
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☆栄養士のれしぴ☆
