みそおでん
作り方
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1
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材料は指示通り下処理する。
煮干しでだしを取る。
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2
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だし汁に大根と里芋を入れて煮こむ。
小鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、焦がさないようにたれを作る。
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3
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だし汁にしょうゆとみりんを入れて、ちくわと結び昆布、こんにゃくを入れてさらに煮る。
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4
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お皿に盛りつけて、2のみそだれをのせる。
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コツ・ポイント
火の通りが同じようになるために、材料ごとに均一に切るようにしてください。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。