根っこが美味しい☆仙台せり鍋

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   根っこまで食べるので、よく洗い食べやすく切っておく。

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   ゴボウはささがきにしてサッと水にさらす。ネギは斜め切り。えのきは石づきを切り落とす。

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   鶏肉・豆腐は食べやすく切っておく。必要であればこんにゃくは下茹でしておく。

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   鍋つゆを土鍋に準備し沸騰したら鶏もも肉やゴボウを入れる。

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   他の材料を入れる。せりは最後にサッと火を通す程度に。

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   根っこも美味しい。セリの香りを楽しんでくださいね。

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   この日のシメはラーメンに。中華だし・醤油・胡椒を足して茹でた中華麺とネギを加えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち