根っこが美味しい☆仙台せり鍋

根っこが美味しい☆仙台せり鍋

Description

根っこまで味わえる仙台せり。お鍋で丸ごと美味しくいただきます。鶏とせりで美容にも良さそうですね◎

材料 (4〜5人分)

仙台せり
2束
鶏もも肉
1〜2枚
ゴボウ
1本
長ネギ
1本
えのき茸
1袋
結びこんにゃく
1パック
豆腐
1/2パック
鍋つゆ
1200ml
和だし
小2
中華だしの素
大1
醤油
大2
大2
お好みのシメ
ご飯・そば・うどん・ラーメン
好きなだけ

作り方

1

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根っこまで食べるので、よく洗い食べやすく切っておく。

2

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ゴボウはささがきにしてサッと水にさらす。ネギは斜め切り。えのきは石づきを切り落とす。

3

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鶏肉・豆腐は食べやすく切っておく。必要であればこんにゃくは下茹でしておく。

4

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鍋つゆを土鍋に準備し沸騰したら鶏もも肉やゴボウを入れる。

5

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他の材料を入れる。せりは最後にサッと火を通す程度に。

6

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根っこも美味しい。セリの香りを楽しんでくださいね。

7

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この日のシメはラーメンに。中華だし・醤油・胡椒を足して茹でた中華麺とネギを加えました。

コツ・ポイント

鶏ももとセリ以外はお好みの具材を入れて楽しんでくださいね。セリの香りがなんともいえない美味しさです♡

このレシピの生い立ち

仙台に住んでいるのですが、数年前に“仙台せり鍋”というものを知りました。お店のせり鍋は食べたことがないけど、食べてみたくて作ってみました。なので、自己流のせり鍋です^^;
レシピID : 4250729 公開日 : 16/12/28 更新日 : 16/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (88人)

21/04/17

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簡単で美味しかったです!香りもいい香りで初めての「せり」を使った料理大成功です!素敵なレシピありがとうございます(^o^)

millajobo

21/04/11

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毎年気になっていたせり鍋。根っこが美味しいのを初めて知りました*

ねねみーこ

21/04/04

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出汁の味もちょうどよくて美味しかったです★

ガーデン3

21/03/27

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せりってこんなに美味しいとは知りませんでした。2日連続で頂きました!まだせりが売っていたら作りたいです。

にゃんこ社員

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