ビーツのピクルス

ビーツのピクルス
食べる血液といわれる健康食なので常備菜にお勧めです。
あらゆるピンクの着色に使えます

材料

ビーツ(テーブルビート)
2個
漬け汁
りんご酢
200cc
砂糖
大さじ1

1

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ビーツを水から茹でます。大きさによりますが、小一時間かかります。

2

漬け汁を用意。軽く火にかけて砂糖を溶かします。

3

皮を剥いて、適当な大きさに切ります。
ビーツは色落ちが激しいので、俎板に直に置かず、新聞紙やラップを敷いて下さい。

4

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保存容器かジップロックに入れて、1で作った漬け汁を注ぎます。

5

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漬け汁の使用例①
根生姜で紅生姜
ID:3841495

6

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漬け汁の使用例②
ピンク色の酢飯
ID:4195672

コツ・ポイント

ビーツの酢漬けは3日置くとおいしく食べられます。
りんご酢を使っていますが、酢ならなんでも可。甘さ控えめレシピなので、お好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

鉄分補給に。
パンにもサラダにも合います。
酢飯の着色はぜひとも試してください。
レシピID : 4251202 公開日 : 16/12/23 更新日 : 16/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/19

First tsukurepo mark
写真

ビーツ初調理。りんご酢はちょっと甘くておいしかった

クックJUMVH5☆

つくれぽ、ありがとうございます。りんご酢、おいしいですよね。