トルコの朝はこの料理から。 メネメン

日本の青唐辛子は辛いですね。私は辛いのが好きですが、弱い方はピーマン、万願寺唐辛子など、あまり辛くない種類の方がいいと思います。　これに、玉ねぎ、ひき肉、チーズなどもおいしいです。　塩加減はそのまま食べるとちょっと塩辛いかな？ぐらいがパンと食べるとちょうどいいみたいです。　卵の固まり加減ですが、フライパンに置いておくだけでどんどん火が通って硬くなるので、少し手前で火を止めてお皿に移して下さい。

トマトも味の重要なポイントです。　生でもおいしいトマトでないとおいしくできません。　ここではお皿に載せてますが、実はトルコでは小さなフライパン（メネメン専用）から直接食べます。　バゲットをちぎって、それをスプーン代わりにメネメンをすくって口にポイ・・・そして、甘いチャイ・・・ん～～しあわせ～～～(≧∇≦)