保育園レシピ♪高齢者にも!お豆腐団子

保育園レシピ♪高齢者にも!お豆腐団子

Description

ごはんとの相性◎!野菜やきのこが嫌いな子もペロッと食べます。あんかけなのでお年寄りにも人気です(о´∀`о)

材料 (2人分)

★木綿豆腐
200g
★豚ひき肉
200g
★卵
1個
適量
★塩
ひとつまみ
玉ねぎ
60g
人参
30g
干椎茸
10g
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆椎茸の戻し汁
適量
◎砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ3
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
適量
ししとう
お好みで

作り方

1

準備
豆腐はレンジにかけて水切りをします。

2

準備2
玉ねぎ、人参、椎茸はみじん切りにして☆で甘辛く煮てあら熱をとっておきます。

3

★を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねます。

4

3を丸めます。火の通りが心配な方は小さめに、ふっくら団子にしたい方は大きめに。

5

丸めた団子を油で揚げます。160℃で外側がきつね色になるくらいが目安です。

6

餡を作ります。◎を全て鍋にいれ火にかけます。一度煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

7

出来上がった団子に餡を回しかけてできあがり♪

コツ・ポイント

下準備が少し手間ですが、その分おいしく出来ます。小判型にして豆腐ハンバーグにしてもよし。

このレシピの生い立ち

保育園のレシピです。
レシピID : 4251467 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/03/23

写真

優しい味で、大人も子どもも食べやすかったです!豆腐が良いですね!

ちゅーる。

照り照りでおいしそう!ありがとうございました!

17/02/22

First tsukurepo mark
写真

今回はバーグ状にしました。揚げればもっと美味しそうですね。

chikappe

早速アレンジありがとうございます(о´∀`о)