お米から しいたけと油揚げの和風リゾット

お米から しいたけと油揚げの和風リゾット
お米を食べたいけど、炊いたご飯がないときは、リゾットが早い!しいたけと油揚げで、具だくさんなリゾットができます。

材料 (2-3人分)

しいたけ
2~4個
油揚げ
1/2枚
玉ねぎ
1/2玉
お米
1合
800cc
和風系だしの素
小さじ1
ピザ用チーズまたはパルメザンチーズ
好きなだけ
バター
10g程度
大匙1/2
少々
ブラックペッパー
少々

1

写真

玉ねぎ、油揚げ、しいたけを用意します。しいたけはかさが大きいので、今回は2個。

2

写真

それぞれ、みじん切りにします。

3

写真

温めたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、油揚げ、しいたけを炒めます。

4

写真

ある程度炒めたら、お米もいれて、炒めます。(お米は洗う必要はありません。)お米が半透明になるまで炒めます。

5

写真

お水とだしの素を加え、煮詰めます。最初は強火、あとは弱火(蓋はなし)で10分。もし、水分がなくなってきたら加えます。

6

写真

お米の硬さをチェックしアルデンテになったら、しょうゆとチーズを加えかき混ぜます。味が濃くなりすぎないように塩コショウ。

7

写真

あとは、お皿に盛りつけたあとに、ちょっと多めのブラックペッパーをかけて、できあがり。

8

写真

他にも簡単/手軽な
料理を“半分自炊”と
いうWEBサイトで
公開中!
“半分自炊”で検索
してください!!

コツ・ポイント

コツは、お米の硬さや水分量を自分好みにすることです。あまりフライパンの前から離れず、随時お米の硬さや水分量を確認してください。

このレシピの生い立ち

■■■■■■■■■■■■■■
簡単・手軽に作れる料理を
目指した「半分自炊」という
WEBサイトを公開中
まだまだ未完成ですが、
よろしければご覧ください
hanbun-jisui.net
■■■■■■■■■■■■■■
レシピID : 4251846 公開日 : 16/12/23 更新日 : 16/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」