【農家のレシピ】ミモザサラダ

【農家のレシピ】ミモザサラダ

Description

裏ごしした茹で卵をふりかけたミモザサラダ。ドレッシングは粉チーズが入った「シーザーサラダ」風のドレッシングにしました。

材料 (3~4人分)

茹で卵
2個
レタス
3分の2個程度(200g)
スナップエンドウ
6個
トマト
2分の1個
【ドレッシング】→よく混ぜておく
粉チーズ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4
小さじ2
小さじ1
小さじ2分の1
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1

スナップエンドウは塩を入れた熱湯で1分茹でお湯を切り、筋をとり半分に割る。

2

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトは5ミリ角に切る

3

写真

茹で卵は白身と黄身に分け、それぞれ裏ごししておく。(私は味噌こしを使ってます。

4

お皿に①と②を並べ、上に➂をかける。食べるときにドレッシングをかけてどうぞ~

コツ・ポイント

私の場合、野菜はレタスは必須で上に裏ごしした茹で卵を乗せる。あとはその日の気分次第です。
ハムを使ったり、野菜ならブロッコリーや茹でた枝豆を使ったり。
卵が白と黄色。なので野菜は緑色か赤い色を使うとなんだか楽しい感じがします。

このレシピの生い立ち

裏ごしした卵は必須であとはある材料を適当に使って作りました。
レシピID : 4252381 公開日 : 16/12/24 更新日 : 16/12/24

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/05/24

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おいしかったです(^^)

67luna

19/12/05

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ドレッシング美味しい♡沢山お野菜摂れて幸せ♡ご馳走様です(^ω^

☆Hirosuke☆

18/06/15

写真

粉チーズがポイントですね❁*美味しかったです(⍢) ありがとう♡

❁Abake❁

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/03

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TVでミモザサラダみた娘にリクエストされ作☆綺麗でおいしいです♡

あやちん0816

つくれぽありがとう!また作ってね♪