簡単だけど本格的!イタリアンピザ

簡単だけど本格的!イタリアンピザ
おいしくて、本格的!でも比較的簡単なうす~い生地のピザ。好きなトッピングでオリジナルピザができますよ~♪

材料 (天板1枚)

150g
ドライイースト
小さじ3/4
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
ぬるま湯
60cc
牛乳
15cc
大さじ1/2
モツァレラチーズ
100g
トマト
2個

1

ボールに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ混ぜる。そこにぬるま湯、牛乳を加え、手で混ぜ、ひとまとめにする。

2

台に移し、手のひらでのばすように体重をかけながらこねる。生地の表面がなめらかになり、弾力があるような感じになったらオリーブオイルを加えなじませながらこねる(15~20分)

3

丸めたらボールに生地を入れ、ラップ、ぬれぶきんをかけ暖かいところ(約30℃)の場所で1時間発酵させる。

4

発酵させている間にトマトを角切りにし、塩、こしょう、オリーブオイル(これらは材料外)で味をつけ冷蔵庫で味をなじませる。

5

ボールから生地を出して手で押してガスを抜き、丸め直す。ぬれぶきんをかけ、15分休ませる。

6

生地をめん棒を使って天板の大きさにのばす。薄くオリーブオイルを塗った天パンに生地を起き、フォークで穴をあける。

7

生地にハケでオリーブオイルをぬり、全体に先ほどのトマト、手でちぎったモツァレラチーズを散らす。

8

オーブンを250℃の高温にして15~20分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 42524 公開日 : 02/02/18 更新日 : 02/02/18

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