焼豚!簡単!失敗しらず(*゚▽゚*)

焼豚!簡単!失敗しらず(*゚▽゚*)
ラーメン味の焼豚です。
豚肉も100g100円以下でしか作った事がありません。

材料 (出汁が少なめで済む量)

豚肉(かたまり)
700g
500cc
味覇(ウェイパー)or 創味シャンタン
大さじ2
大さじ2

1

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材料は、こんな感じ。
肉は、鍋底に楽に入るくらいで、今回、1/6多過ぎ、すみません。

2

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鍋の大きさのアルミホイールに、4cm間隔以上開かないように、爪楊枝などで、
穴だらけにする。

3

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水500cc(肉がギリ浸かる程度)
チューブ生姜5cm
(忘れても大丈夫でした。)

4

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味覇(ウェイパー)
または、
創味シャンタン
大さじ2(温めて溶かして、ちょっとからいかなと感じるくらい)

5

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棒状の塊では無かったので切りました。

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強火で表面を全面焼きます。

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圧力鍋底にゆるく詰める。

8

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アルミホイールで、落し蓋をする。
(たくさんの穴は忘れずに‼︎)

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強火にかけ、
圧力が、かかって
1分。
圧力が、下がるまで、
水を鍋にかける。

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醤油を、
大さじ2(ちょっとからいかなと感じるくらい)加える。

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すぐフタを閉める。
(圧力が少し戻る)
完全に常温になるまで、放ったらかし。

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完成‼︎
ジッパー袋に、
煮汁ごと入れて、
空気は出来るだけ抜いて、
冷蔵庫で保存。

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おまけ
フライパンの豚油は、ラードとして使えるそうです。
お好み焼きに、いい感じ。

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1日漬けたら、焼豚出した方が、持ちいいです。

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焼きを省いて同様に煮たけど、とりもも肉美味しかった。
半解凍だったので弱火1分追加した。

コツ・ポイント

圧力鍋には、加熱以上に煮込まないこと、パサパサになります。
最後の煮汁だけを、煮詰めて常温にしてから一緒にすれば、日持ちが伸びます。
調味料は、これより薄めにしなければ大丈夫です。
旦那は創味、私と息子は味覇好き。どっちも美味しんですけど。

このレシピの生い立ち

創味シャンタンで作る炒飯美味しいと聞いた旦那が、缶を買って来たが、まだ、味覇は半分以上ある状態。友達が、お礼に持ってきた本格焼豚が、ラーメン味に近かったので、遊び半分作ったのがきっかけ。下手な私が、旦那の勧めでプレゼントに使える美味しさ。
レシピID : 4252705 公開日 : 16/12/24 更新日 : 19/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/12

First tsukurepo mark
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味覇の方で作りました。簡単で美味しかったので、またリピします。

もこママʕ•ᴥ•ʔ

ありがとうございます(^-^)