スライスチーズのチーズケーキ

スライスチーズ4枚で出来る簡単でふんわりしていて、とってもおいしいチーズケーキのレシピですよ。

材料 (21cm丸型1個分)

スライスチーズ
4枚
バター
75g
牛乳
100cc
砂糖
100g
4個
薄力粉
75g
杏ジャム
適宜(お好みで)

1

鍋に牛乳半量にスライスチーズとバターを小さく切って入れ、中火にかけ、沸騰させて、泡立て器で混ぜながらよく溶かす。

2

①を大きなボールにうつし入れ、砂糖の半量を加え、泡立て器でよく混ぜる。

3

残りの牛乳を加えて、卵黄も加えて、その都度しっかり混ぜる。薄力粉も振るい入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

4

ボールで卵白と砂糖の残りでメレンゲを作る。

5

生地にメレンゲを2回に分けて加える。1回目は泡だて器で、2回目はゴムべたでよく合わせる。

6

紙を敷いた型に生地を流しいれる。
170℃に予熱しておいたオーブンで天板にお湯を入れた中に型を置いて、35分~40分焼く。

7

仕上げに、杏ジャムを鍋でアツアツに熱してケーキにかける。
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

バターは有塩を30g無塩を45gぐらいの配合で作って見ました。パンにぬるマーガリンでも大丈夫ですが。塩分や塩味が気になるようなら、無塩のバターやマーガリンで
*チーズはビザ用のとろけるでは無いチーズで作りましたが、お好きなので試してみてください。

このレシピの生い立ち

家にある材料でパッパッっとできちゃうのが魅力的なスフレチーズケーキです。
レシピID : 42532 公開日 : 02/02/19 更新日 : 07/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みなまゆ 2004年09月06日 12:47
エクレアさん、はじめまして!

作ったのは私の母なのですが、とっても美味しいケーキだったので母に代わってお礼に参りました。
母は何度もこのチーズケーキを焼いているようです。スライスチーズで作ったんだよ~と自慢気に食べさせてくれました。しっとりしてこくもあって、スライスチーズで作ったとは思えない!しかも生クリームも使ってなくて驚き!です。見た目も味もバッチリ☆のチーズケーキですね。
私も今度作ってみようと思っています。美味しいレシピありがとうございました!!
Profile エクレア 2004年09月06日 20:25
みなまゆさん! ありがとう! 感想を頂いて嬉しいです。 
私もとっても簡単に作れて美味しいので良く作ります。最近少しレシピの配合を変えてみました。材料代が何より安くつくのが家庭的ですので、抹茶や、レーズン・パイナップルなどを入れたアレンジもしてみようと思ってます。おいしいものが出来たらまたお知らせします。
みなまゆ 2004年09月06日 23:58
そうそう、母がチーズの枚数が増えてる~って言っていました^0^

母はドライ巨峰のラム酒漬けを入れていました。アクセントがあってよかったです。
アレンジできたらまた教えてくださいね~~!
aoinyaomi 2004年09月18日 15:50
今日、作ってみました。ふわふわで本格的な味だったんですけど、とろけるスライスチーズを使うとある程度溶けると今度は固まりになっちゃったんです。急遽取り出しピザ用のチーズでやるときれいにとけて無事作れたんですけど…
なんか手順まちがえたのかな?
aoinyaomi 2004年12月08日 17:08
エクレアさん、お久しぶりです。以前感想を書かせてもらったaoinyaomiです。あれからチーズケーキが我家には大好評でかなりたくさん作りました(^.^)それで、あんまりおいしいので私のHPに紹介させて欲しいのです。(はっきりいって身内か親しい友人くらいしか見られてないんですが・・・(-_-;))もしだめならすぐに削除しますので。お返事お待ちしております。ちなみに載せてるページはhttp://www006.upp.so-net.ne.jp/tenasi/cooking.htmです
aoinyaomi 2004年12月08日 21:13
お返事ありがとうございます(^.^)今レシピ見てみました結構本格的そうですね。では次回はニューレシピで頑張ってみますね。