超簡単！手作りカレー粉（GABAN）
Description
我が家のカレー定番です。夏野菜カレーやドライカレー、カレーライス、肉の下味など少し入れるだけでも大変身です。
ラーダツ
材料
ﾀｰﾒﾘｯｸ（写真12時から時計回り）
20g
クミンパウダー
14g
12g
甘草（みかんの皮）
10g
フェネグリーク
5g
フェンネル
5g
シナモンパウダー
4g
カエンペッパー（レッドペッパー）
3g
ガーリックグラニュー
3g
ジンジャーパウダー
3g
ディル
3g
オールスパイス
2g
カルダモン
2g
グローブス
2g
スターアニス
2g
セージ
2g
タイム（写真内側12時から時計回り）
2g
ナツメグパウダー
2g
ブラックペッパー
2g
ベイリーフ（ローレル）
2g
作り方
コツ・ポイント
サラダ油を大さじ１杯入れて炒めるように書いてありましたが、今回は油を入れずに煎りました。
焦げると苦みが出るので、フライパンから煙が出る場合は、いったん火から下すと良いようです。
焦げると苦みが出るので、フライパンから煙が出る場合は、いったん火から下すと良いようです。
このレシピの生い立ち
食品スーパーでこのカレー粉と出会い、１０年以上お世話になっています。自分で作る楽しさと手間が一層美味しくなります。
ラーダツ
