稲荷ずしのお揚げ

稲荷ずしのお揚げ
しっかり味を含ませたお揚げさんです。
2018.4.19「お揚げ」の人気検索で1位になりました♡

材料 (20個分)

油揚げ
10枚
200cc
砂糖
50g
醤油
大さじ3
大さじ2

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油揚げを袋にしておく。

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油抜きをする。
(3分ほどぐらぐらと煮ています)

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油揚げを硬くしぼる。

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出汁、砂糖、醤油、みりんを煮立たせる。

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煮立ったら油揚げを入れる。

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落としブタをして、弱火で10分ほど煮る。途中で上下を返す。お揚げがふっくらしたら、火を止めてそのまま一晩置く。

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一晩おいたお揚げをもう一度煮立たせる。冷ましたら完成!

コツ・ポイント

一晩おいてしっかり味を含ませます。
ちょっと甘めの味付けかなと思うので砂糖の量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

とある文庫本で「専門店では3日がかり。3日はちと長いので2日ですむ家庭用のコツを教わった」というのを読んで調味料を自分好みの配分にして作ってみました。たくさん作って1枚分ずつ冷凍して食べたい時に稲荷ずしやらきつねうどんなどにしています。
レシピID : 4253829 公開日 : 16/12/25 更新日 : 18/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (12人)

19/02/16

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寝る前に煮含め一晩たっぷり寝かせました^^朝食にリピ旨馬ですね♡

♪こみき♪

朝食れぽありがとう♪たっぷり寝かせた旨馬コメ嬉し♡(^^)♡

18/11/18

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ひと晩置いて味がしみしみ〜♪美味しいお稲荷さんすぐに完売です!

mayuyuキッチン

わ~!見事なお稲荷さん♪2日かけて作って下さって感謝(^^)

18/11/17

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お稲荷さん30個分煮ました!ひと晩置いて美味しくな〜れ(^_^)

mayuyuキッチン

30個分!!れぽありがとうです♪しみしみ美味しくなったかな~

18/06/06

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡ 

きらり流れ星

れぽありがとうです♫ブログにいつもぽちW感謝です(^^)

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