ソルダムのジャム

ソルダムのジャム
追熟しても赤くならなかったソルダムを、ジャムにしました。

材料 (2人分)

ソルダム
1個
ソルダムの重量の半分(約40g)
小さじ1/2

1

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ソルダムにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
種を取り出し、12等分位の櫛切りにします。

2

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鍋に手順1、グラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。

3

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煮汁にとろみが出たらレモン果汁を加え、火からおろします。

4

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コツ・ポイント

煮汁がとろみを帯びたら火からおろします。
冷めるとジャム状に固まってくるので、緩い位でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

追熟しても赤くならないソルダムがあったので、甘くして食べられるようジャムにしてみました。
レシピID : 4254515 公開日 : 16/12/25 更新日 : 17/01/08

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