牛テールスープ☆彡
作り方
コツ・ポイント
テールの質によって血抜き、灰汁取り、煮込み時間、調味料すべて調整が必要です。今回は極上のテールと出会えたので血抜きはほとんどいりませんでしたが、煮汁ががかなり濃厚で何回か薄めてます。あまった煮汁は取っとくと他の料理に使えます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で牛筋の塩煮込みを食べて、思い立ち作成しました。・・・と言いながらコラーゲン補給に彼が作ってくれました(⋈◍>◡<◍)。✧♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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