卵アレルギーでも!いちごツリーケーキ!

卵アレルギーでも!いちごツリーケーキ!

Description

レアチーズケーキなので卵アレルギーの子も気にせず食べられるレシピです!

材料 (1.5ℓのペットボトル先2個分)

クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト(水切りヨーグルト)
450g(水切り後200g前後)
砂糖
60g
大さじ1
飾り用
砂糖
25g
いちご
1パック
キウイ
1個
飾りのチョコはお好みで

作り方

1

ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけ1晩置いて水切りする

2

先が細くなっているペットボトルをカッターなどで高さ15cmくらいに切る(端で手を切らないように注意)

3

蓋が付いている方を下にし残ったペットボトルに入れる!
これで型の準備はOK

4

クリームチーズは600Wで20秒チン。裏返してもう1度20秒チンする

5

クリームチーズに砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる

6

ゼラチンは熱湯でとかして生クリーム(15cc)と混ぜ粗熱を取っておく

7

水切りヨーグルトとレモン汁をクリームチーズに加えて混ぜ、粗熱の取れたゼラチンも加えて更によく混ぜる

8

ペットボトルに流し入れ、まな板などに打ちつけて中の空気を抜く。半日くらい冷やし固める

9

固まったら、回りをお湯に数秒つけて型から剥がれやすくする。お皿に逆さまにしてキャップを外し型から外す

10

生クリームを砂糖を加え角が立つまで泡立てる。しぼり袋に入れチーズケーキの回りにツリーの形になるようにしぼりだす

11

キウイはサイの目に切り、イチゴを半分に切って飾り付けたら完成!

コツ・ポイント

円すい形の型が見つからず、何かいいのが無いかなぁと思ったらペットボトルの先が丁度いいことに気が付きました(笑)
型から外れにくい時にはハサミで切れ目を入れてペットボトルとケーキの間に空気を入れるとはずれやすくなります!

このレシピの生い立ち

クリスマスケーキを卵を使わず作ってあげたくて頑張りました(^^)
レシピID : 4254713 公開日 : 17/01/31 更新日 : 17/01/31

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