ふわっふわんのクリスマスロールケーキ♡
まま子のおうちごはん
作り方
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1
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卵は、黄身と白身に分けておきます。
粉類はふるっておきます。
※泡立て器でぐるぐるするだけでも良いです！
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2
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メレンゲを作ります。
砂糖は三回に分けて入れて、
ツノが立つまで泡だてます。
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3
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卵白を泡だてた羽で、
黄身を泡だてます。
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4
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白っぽくクリーム状になるまで泡だてたら、
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5
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●を加えてよく混ぜます。
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7
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よく混ざったら、2回目、3回目は、
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8
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ゴムベラに持ち替えて、下から上へと生地を持ち上げて落とすように、また、落とした時に何度かぐるぐると回して、よく混ぜます。
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9
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型にオーブンシートを敷いて、
生地を流し入れ、表面を平らにします。
型を上から落として、空気を抜きます。
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10
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170度に予熱したオーブンレンジで、
15分焼きます。
※穴が開いているのは、
爪楊枝で突いたから^^;
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11
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オーブンシートを剥がして冷ましておきます。
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12
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粗熱が取れたら、
ラップで巻き、ビニール袋に入れておきます。
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13
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生クリームを泡だてます。
(+の砂糖を加えます。)
苺など用意します。
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14
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生地を取り出し、
包丁で横に何本か線を入れます。
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15
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生クリーム、苺を置いて、
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16
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生クリーム、苺を置いて、
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17
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巻きます。
ラップでしっかり巻いたら、冷蔵庫でしばらく冷やし固めます。
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18
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表面に生クリームを塗り、苺など飾ります。
クルミも良いところにまぶします。
出来上がり♪
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19
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ふわっふわんな生地です♡
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コツ・ポイント
メレンゲを泡だてた同じ羽で黄身を混ぜる。●とメレンゲの1/3は泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲはゴムベラで下から上に持ち上げて落とすように混ぜぐるぐると何度か混ぜる。焼き上がった生地は粗熱が取れたらラップでしっかり巻きビニール袋で保存。
このレシピの生い立ち
米粉を使った私、自慢のレシピです♡一昨年去年と、生地作りにハマった時に、完成したレシピです。甘さは控えめですし、今回ビート糖を使ったので、お砂糖は多めでも良いです♪ふわっふわんなのにモチっと感があって、なんとも幸せ〜な食感です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
まま子のおうちごはん
