だご汁

だご汁

Description

モチモチ、プルプルのだご汁(団子汁)です

材料 (2人分)

かめ印の小麦粉(薄力粉)
50g
水または温水
20g(目安)
1つまみ
みそ汁の具(季節の野菜や根菜類)
お好みで
味噌
お好みで

作り方

1

小麦粉と塩をまぜる

2

生地が耳たぶくらいの硬さになるまで水を少しずつ加えてまぜる

3

濡れふきんやラップをかけて常温で2時間ほど寝かせる

4

みそ汁を作っておく

5

寝かせた生地を延ばしながら一口サイズにちぎり、味噌汁の鍋に入れて茹でる

コツ・ポイント

・水ではなく温水にすると、あとで寝かせる時間は少なくて済みます。
・だんごを薄くちぎっていれると短時間で茹で上がります。
・生地を伸ばしながら入れることでモチモチ感がアップしますよ!意外と重要です。
・粉の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

福岡県南部に昔から伝わる伝統料理です。特に寒い時期にはぴったり!白菜やニンジン、大根など入れてお楽しみください。
レシピID : 4255091 公開日 : 16/12/25 更新日 : 17/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

2021/03/01

写真

だごがぷりぷりで美味しい!美味しい粉に出会えました👍

rin りん

2019/11/26

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何度も作ってます!冬の我が家の定番。だごの形を変えてこども大喜び

BanVan5はん☆

2019/02/16

写真

子供の頃、よく母が作ってくれた、だご汁。初めて作りました。美味!

アコレモネード

初つくれぽ嬉しいです、大変感謝です!寒い時はこれですね^^

2018/04/19

写真

けんちん汁に♫汁物大好きな娘が4杯おかわりです。ごちそう様^ ^

yappyパクパク

つくれぽ、大変ありがとうございます!励みになります(^_^)