牛肉のワイン煮

牛肉のワイン煮

Description

牛肉を赤ワインで煮込んだ、本格的な煮込み料理です。

材料 (2人分)

牛もも肉(シチュー用)
300g
400cc
たまねぎ
1/2個
マッシュルーム(ブラウン)
8個
トマト水煮缶(カットタイプ)
1/2缶(200g)
薄力粉
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1

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牛肉に塩と胡椒を振り、薄力粉をまぶします。

2

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たまねぎを薄くスライスします。

3

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マッシュルームは洗わずに、キッチンペーパー等で汚れを拭き取るようにします。

4

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固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

5

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にんにくをみじん切りにします。

6

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鍋にオリーブオイルをひき、手順1を焼き色が付くまで焼き、一度取り出します。

7

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手順6の鍋ににんにくとたまねぎを入れ、透き通るまで炒めます。

8

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牛肉を戻し、マッシュルーム、トマト水煮、コンソメ、赤ワイン、ローリエを入れて蓋をし、1時間程弱火で煮込みます。

9

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煮汁が少なくなったら、再度塩胡椒で味を調え、火からおろします。

10

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器に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

マッシュルームは洗うと風味が落ちるので、洗わずにキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。

このレシピの生い立ち

寒くなってきたら、ほっこり温まる牛肉のワイン煮を恒例で作ります。
レシピID : 4256183 公開日 : 16/12/26 更新日 : 17/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/31

First tsukurepo mark
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煮込み過ぎ?ちと酸味が立ちましたがお肉も柔らかで旨かったです!

しんちゃのすけ

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆