黒豆の画像

Description

お正月の定番の黒豆。おうちでコトコト煮込んでふっくら、つやつや、おいしくつくりましょう。マメに働く縁起をかついでどうぞ。

材料 (4人分)

黒豆
300g
8カップ
砂糖
180g
しょうゆ
40cc
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    黒豆は洗ってザルに上げる。ビタクラフトの鍋に水、砂糖、しょうゆ、塩を入れて混ぜながら中火にかける。

  2. 2

    沸騰したら火を止めて熱いうちに黒豆を入れる。そのままフタをして一晩おく。

  3. 3

    (2)を火にかけ、沸騰したら泡を取り、フタをして弱火で3~4時間煮て火を止め、そのまま鍋が完全に冷めるまでおく。

  4. 4

    ※煮汁に一晩つけると味がしみ込み色も黒くなる。

コツ・ポイント

レシピ動画@Instagram
www.instagram.com/p/CJU2eooH0n5/
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火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

このレシピの生い立ち

■ビタクラフトのおせちレシピ
ID:5426739 おせちの黒豆
ID:4833483 黒豆【おせち】
ID:4256334 伊達巻き
ID:4828558 栗きんとん
レシピID : 4256325 公開日 : 16/12/26 更新日 : 20/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
icokana
時間はかかりましたがツヤツヤで品のいい甘さの黒豆ができました!

おせち料理が楽しみですね。レポありがとうございます。

初れぽ
写真
caitanya
ハレークリシュナ* インドで黒豆作ってみました〜♫

チャレンジレシピうれしいです。レポありがとうございます。